特意买了红薯来做红薯饼。网站看了很多教程都没一个有准确的材料份量，就只好自己去尝试。第一次做出来效果还可以，记录一下：

材料
红薯：250g
糯米粉：100g
糖：30g
水：适量

步骤
1.红薯去皮，切成小粒，微波炉中火加热5分钟。建议先加热2分钟左右，拿出来翻一下，再继续加热。没微波炉，可以蒸熟。
2.熟了的红薯搅拌成泥，慢慢加入糯米粉和糖，混合成团。如果不能成团，可以加入适量的水。糯米粉和水的份量可以调节口感，越多糯米粉就越软。糖的份量可以根据个人口味调节。
3.根据个人喜好，分成等份的团。逐个搓圆并拍扁，弄成圆饼形状。其实弄成什么形状都可以，但不能弄得太薄，否则煎的时候不好翻面。
4.电磁炉开60到100度火力，放不粘锅上煎熟。60度比较容易控制，100度的话大概1分钟就焦了，然后翻面两次左右就熟了。厚的话，要煎久一点。

做起来非常简单，完全可以由小孩来做，我负责煎。