白面包，小时候好像叫枕头面包。用最简单最基本的材料，却需要要求比较高的面团。已经做过几次了，除了第一次有点效果，后面两次都鼓不起来，确实感受到对面团的要求高。这个面包适合做早餐，因为做好后需要隔夜常温存放。由于没有味道，基本夹什么食材都可以。先看看小高姐的视频：

【小高姐】早餐白面包
https://www.bilibili.com/video/BV1Xg4y187BQ

总结如下：
1）材料
高筋面粉：360g
室温水：270g
酵母：4g
糖：12g
盐：2g
无盐黄油：25g（没有的话，可换成食用油）

2）工具
土司模具：1个

3）步骤
a）室温水加入酵母，搅匀。加入糖、盐，搅拌，再放入高筋面粉，混合成团（面团比较湿）。不用揉面，饧面20分钟，让面筋自己形成。
b）面筋形成后，放入无盐黄油。揉面，让黄油揉到面团里。再次饧面20分钟。
c）揉面1分钟，弄出光面，饧面（发酵）1小时，发到两倍大。
d）手粘上干面粉，把面团放到撒了干面粉桌面。面团分成3等分，分别擀平并排气，再卷起。可以按小姐的做法弄成3股辫子，也可以直接把3个卷放到土司模具。发酵1小时左右，发8到9分满。
e）表面刷黄油或蛋液，放到预热好的烤箱，190摄氏度烤35分钟。
f）放凉后用塑料袋密封，室温保存，第二天可切片食用。