经过一段时间的爆米花机烘焙咖啡豆，对烘豆有了进一步的认识和感受，于是决心升级一下装备。

1 烘豆的原因

首先还是要来个灵魂敲问，为什么要烘豆？

通过亲自烘焙咖啡豆，对咖啡的味道有很多的把控，而不局限于手冲的过程。另外，烘焙出来的豆子更多的了解，可以更好地针对目标味道而配合不同的手冲方法。

如果想再进一步对咖啡出品的把控，就需要参与到咖啡树的种植和咖啡生豆的处理。显然，对大多咖啡爱好者来说，都是遥不可及的事情。烘焙咖啡豆有适合个人玩家的器具、方式，处理好的咖啡生豆也容易买到，所以适合去玩。

不过，重点是喜欢和享受烘焙咖啡豆这个事情。

2 烘豆操作

烘焙咖啡豆，就是通过对咖啡生豆进行加热，制作出具有独特香气和味道的咖啡熟豆的过程。

碍于个人的认识和篇幅所限，只能点出重点，详细内容需要参考相关资料，或者亲自体会。

2.1 整个操作

主要操作是挑豆、暖机、进豆、加热和翻炒、下豆冷却、养豆。

挑豆是把咖啡生豆中的杂质和瑕疵豆挑选出来，避免咖啡冲煮出杂味。一般买到的咖啡生豆，都已经去除了杂质，包括石头、沙子等。瑕疵豆，包括带壳豆、发霉豆、发酵豆、未成熟豆、虫蛀豆、贝壳豆、残缺豆、黑豆、死豆等。

暖机是进豆前，把机器加热到一定的温度。一般认为，热风烘豆机加热速度快，不需要暖机。

进豆就是把生豆倒入机器。此时烘焙过程开始，并进行计时。

加热和翻炒，目的是均匀地给咖啡豆加热，避免某些豆子或豆子的某部分过度加热而碳化（就是变得焦黑）。这过程就是烘焙过程。

下豆冷却，是为了降低咖啡豆的梅纳反应，锁住咖啡豆风味。这个时间越短越好。一般带风晒的“冷却盘”，还能实现去掉银皮的效果。

养豆，是由于咖啡豆本身的梅纳反应还在继续，会排出二氧化碳。一般养豆3～7天，让其味道稳定下来。拿刚烘焙和养豆后的咖啡豆，冲煮对比一下，就能明显感受到区别。

2.2 烘焙过程

主要分为脱水、转黄、一爆、二爆这几个阶段。比较专业的划分是：

• 脱水期，从开始烘焙到转黄，决定豆子是否容易夹生。
• 梅纳反应期，又叫美娜德反应，从转黄到一爆开始，产生大部分芳香物质。
• 发展期，从一爆到下豆，决定豆子的风味。

爆米花机一般10分钟左右下豆（完成烘焙），具体时间要看豆子的状态，以及烘焙师想要达到的烘焙度。

DTR，即Development Time Ratio，是指“发展期”占烘豆总时间的百分比。《咖啡烘豆的科學》一书中，作者Scott Rao认为，DTR应于20~25%之间。

3 上一版的不足

升级，就是为了弥补上一版的不足。上一版的缺点包括：

• 1）只能烘焙50～60g生豆，份量太少。
• 2）想要提升风力和热量，需要更换配件，比较折腾。
• 3）热风采用侧风出口，不仅噪音大，还翻动不均匀。
• 4）组装的零件多，主要是玻璃和不锈钢材质，烘焙过程由于爆米花机震动导致噪音大，影响一爆的声音。

4 新版的解决方案

针对上一版的缺点，解决方案如下：

• 1）爆米花机改为“北欧欧慕（Nathome）NBM001”。
  热风采用底部直风出口，功率达到1400w，能够翻动100g生豆且受热均匀。其改装过程跟上一个一样，只需把直流电机的电源线，从主板上分离，再接上直流变压器的母头（注意正负极）。
  后记，这机器的发热丝不耐用，不够两年烧断过两次。
• 2）采用透明玻璃酒瓶和过滤豆浆渣的布袋，作为爆米花机上盖，避免噪音。
  把酒瓶去底，直接插到爆米花机豆仓上。酒瓶出口就套上过滤豆浆渣的布袋，用于收集银皮。这个简化的装置，几乎没有噪音，而且能清晰观察豆子的烘焙程度。
• 3）热风温度很高，能在冬天烘豆。
  发热管70%的电压，能吹出220°C热风。

5 总结

升级后的烘豆机，出品很均匀，能够实现不同程度的烘焙度。使用中深烘的云南廉价豆（练习豆），能逼出焦糖风味，甜感爆棚。也试过浅烘的“云南佐园经典日晒”，酸味很突出。

烘焙时，可以试试慢烘与快烘。慢烘是参照别人的烘焙曲线，通过调整发热管电压，实现爬温效果。快烘就是一直高温吹豆，大概3分钟出锅。

注：本文不是教程。纯粹以玩和分享的角度做记录。

现今时代，微波炉已经足够廉价，可以成为普通家用电器。微波炉也是个加热工具，所以一直想试试用来烘培咖啡豆，但不知如何操作。直到刷到这个视频（注意，up主是个居住在中国的日本人，应该是用翻译软件翻译出来的中文，所以看起来有点别扭）：

微波炉也能烘焙咖啡豆妈？使用微波炉的咖啡烘焙方法
https://www.bilibili.com/video/BV15Z4y1t77z

一 所需器具

1. 微波炉，只要带调火力的功能的即可。
2. 外壁比较厚（0.5cm左右吧）的玻璃器具，可以观察豆子的颜色变化，也可以锁住热量。我是用两个玻璃饭盒，一大一小。小的反过来，可以被大的包住。
3. 隔热手套一双。
4. 计时器。可以用手机自带的计时器（秒表）。最好是两个，一个是记录操作时间，一个记录总的烘培时间。没有的话，总的烘培时间可以看手机的时间。
5. 金属盘子。刚出炉的咖啡豆比较热，最好用金属盘子装着。
6. 风扇。下豆后给豆子降温。比较专业的，应该是用“去银皮冷却盘散热器”。
7. 电子秤。

二 操作方式

视频的操作是，微波炉（分5档，低火、中低火、中火、中高火、高火）开高火，每隔30秒拿出来摇晃几下。130g生豆，约7分钟后一爆，约10分钟后二爆，约12分钟下豆。

我第一次试，50g生豆，用玻璃茶壶（外壁比较薄）。开高火，第一个30秒还没到就黑掉几颗，赶紧转中高火。可是全程中高火，烘了14分钟也没有一爆，但豆子没有糊。估计是没能锁住热量。

后面一次，110g生豆，用两个玻璃饭盒（外壁比较厚）。先开中高火，约5分钟后转黄，再开高火，约9分钟后（时间有点忘记了）一爆，一爆过后下豆。效果比较好。但是由于两个饭盒盖得比较紧，拖慢了下豆时间，导致有点过烘。

就是，没有一次成功的经历，但可以总结一些经验。正如该视频下的有个留言，“小火脱水，中火转黄，大火发展”，烘豆一般都是这样操作的过程。

三 需要注意

1. 烘焙时，最好在室外，或者厨房里开排气、抽油烟机。毕竟不是每个人都喜欢烘焙时的气味。特别要注意下豆时，最好是在室外进行。因为整个烘焙过程的烟都被困在玻璃饭盒里，一打开就爆发出来，气味非常浓烈。
2. 下豆最好在室外进行，第二个原因是要处理银皮。有专业机器的话，可以无视这点。
3. 烘焙成品不均匀。应该是没有在烘培过程中进行搅拌而导致的。
4. 烘焙过程不能测温。一般温度计不能放进微波炉，拿出来摇晃又不能打开（避免导致豆子失温）。
5. 根据微波炉的加热原理，会导致豆子从内部发热出来，跟传统的烘豆（从外部给豆子加热）不同。不知道是不是这个原因，豆子太少（例如50g）就不能达到一爆。

四 总结

总的来说，微波炉烘豆，值得玩玩。毕竟器具都很家常，整个过程能够观察咖啡生豆的颜色和气味变化，烘焙过程也不会有银皮乱飞的烦恼。

但不建议作为日常烘豆。不能搅拌、不能测温，基本就不能控制并稳定出品的风味。

注意：本文涉及电工改造，需要拆解爆米花机和接电线。如果对电工操作不熟悉，或有任何疑问，请勿胡乱操作。

一 背景

为了节省喝咖啡的成本，入坑了手冲咖啡（毕竟新鲜咖啡豆比店里一壶咖啡便宜）。同样也是贪便宜，入坑了烘培咖啡豆，毕竟咖啡生豆的价格更便宜。后来发现钱能省，但成本（时间、器材、技术）不能省。

但是玩过了，收获还是满满的。就像为什么要看程序源码一样。

二 烘豆的总结

优点：

1. 咖啡生豆的存储期限比烘好的咖啡豆要长。生豆保存得好，一年是没问题的。烘好的咖啡豆，几个星期到一个月就能感受到香味、风味的流失。
2. 咖啡生豆更便宜。入手了云南的生豆为为烘豆练习（仅推荐作为练习不建议作为“口粮”），34rmb/kg，平摊到每杯手冲咖啡，跟滤纸成本一个档次。进口的咖啡生豆，也只是烘好的咖啡豆的1/4，或者更低。
3. 能更多地感受一杯咖啡的整个过程。非常适合对咖啡充满喜爱和热情的人。

缺点：

1. 麻烦。包括，需要学习和掌握技巧、需要花时间去烘豆、需要购买设备且要考虑存放的空间……
2. 出品可能不够稳定。咖啡店都是商用机器，玩曲线（烘豆过程的温度与咖啡豆变化过程记录），出品比较稳定。
3. 不是每个喝咖啡的人都喜欢折腾。

三 烘豆的方式

主要是热源与器具。

热源一般是明火和电热两种。明火主要选择瓦斯炉。电热一般是配合器具的加热方式，反正有电就能烘。城里人嘛，选择电热相对安全和方便。

器具有太多的选择。比如：手网（比较费手）、陶锅（新手劝退）、手摇烘豆机（一般配合明火）、热风式爆米花机（需要改装）、空气炸锅（看不见咖啡豆的变化）、带旋转烤笼和内置风扇的烤箱（需要解决银皮和排烟）、小奶锅（需要技巧）等等。还有专门的机器，一步到位解决所有问题，只是价格相对比较贵（入门级的烘豆机，1000rmb左右吧）。

油管上很多是手摇烘豆+明火，而且主要是宝岛的up主。B站则有较多改装爆米花机的up主。近期，九阳的旋转小烤箱成为改造热门。

最后，我选择的是热风式爆米花机（也是下文要介绍的），并进行简单改装。主要是B站有改装教程，改装过程也简单，成本相对较低。虽然一锅只能烘50g生豆，能满足自身需求。

四 烘豆过程的问题

1. 加热温度要可调。
2. 烘豆机的风力要可调。
3. 测量烘豆机能承载的生豆量。
4. 测量烘豆过程的温度。
5. 烘豆过程要可以观察，以便根据豆子的颜色进行烘培参数（温度、时间等）的调整。
6. 收集银皮，避免银皮乱飞。银皮是指残留在咖啡生豆外表的一层薄薄的皮。烘豆过程中，热风会把银皮吹出。
7. 烘豆结束要立刻给咖啡豆降温。

五 参考视频

1. 爆米花机本体改造，参考这个：
   爆米花机改热风烘豆机--下篇
2. 玻璃管和银皮收集方案，参考这个视频
   《 爆米花机&咖啡豆烘焙机》改装实用思路(超长步骤版)

六 设备清单

1. 热风式爆米花机，功率1100W。关键词参考：B301、winghang、永恒。参考价：50rmb。
   用于烘豆。
2. 可控硅电子调压器，220V，3000W，带电源插座。参考价：25rmb。
   插上爆米花机电源，即可实现调温，不用改装。
3. 可调直流稳压电源，3-24V，2A，送母头。参考价：15rmb。
   需要改装，连接到风扇电机，实现风力调节。
4. 电子数显温度计，[902推拉开关]主机 + 1米线。参考价：15rmb。
   这个建议选择探针式，并且耐高温300度。爆米花机的热风，能达250摄氏度。
5. 304不锈钢排烟管变径接头，8变7。就是直径8cm转直径7cm，需要两个。参考价：8rmb/个。
   用于套在玻璃管两头，一头插在爆米花机，另一头接上茶漏，用于收集银皮。
6. 高硼硅玻璃管，80mm100mm5mm。即外径80mm，长度100mm，管壁厚度5mm。参考价：15rmb。
   用于观察生豆的烘焙变化。
7. 卤料过滤网，304不锈钢，直径8cm。参考价：12rmb。
   顶部排风，并实现银皮收集。
8. 304不锈钢卡箍，直径60~89cm，两个。参考价：1.5rmb/个。
   连接爆米花机、玻璃管和卤料过滤网。需要使用铁皮剪刀修改。
9. 其它工具：电烙铁、焊锡、十字螺丝刀、Y型螺丝刀、铁皮剪刀等。

七 烘焙技巧

这个方案受限于爆米花机，最多能吹动60g生豆。一般称60g生豆，挑出瑕疵豆，烘完后，大概50g熟豆。

最大风速时，温度最高170°C左右。想要温度升高，需要在温控最高的基础上，降低风速，能上去250°C。

烘豆时，最好先参考别人关于相同咖啡豆的烘焙曲线。一般下豆后，从温度100°C左右，逐渐上升到200°C左右，然后一爆、一爆密集、二爆等过程。一般手冲的话，一爆到一爆完结之间是浅烘到中烘，确定选择哪个烘焙程度来决定下豆时间。整个过程控制在10分钟左右。烘焙过程，我还是新手，B站有很多大佬的视频可以参考。有疑问的话，大佬们也会回复。反正就是要多试、多交流。

烘豆结束，我直接关闭加热，直接最大风速给豆子降温。目前冬天的效果还可以，但夏天的话就不知道怎样。

另外，试过失败的案例：

1）第一次没有控制好温度，最高上去250°C，还弄得冒烟才下豆，总体时间15分钟，然后豆子都是乌黑油亮，就是烤糊了。

2）试过参考“三豆客 Q5”的 3 分钟快速烘焙，但是爆米花机的温度没那么高，所以整个过程 200°C 左右。然后为了一爆而拖到在 10 分钟下豆。虽然达到了中烘的外表，但是豆子出现点状出油，后面还出现油臭味，也算是失败。

目前烘了 4 、5 次，虽然达到能喝的程度，但是离好喝还有一段距离。

八 后续升级

B站的大佬会改造得很疯狂，但是我觉得最重要还是关注烘焙过程。如果要升级，实现更大的烘焙量，可以考虑换个爆米花机。例如：北欧欧慕NBM001，采用底部直吹的方式，发热功率是1400W，据说可以吹起100g生豆。但是相关的两个调压器和风扇调压改造都得重新研究。

去年喝上了现磨的手冲咖啡，就想，是否可以带着去旅游，想喝就喝呢？但是带上全套装备，也是痛苦。于是精简了一下装备。在可以获取热水的情况下，目前有以下方案：

1）精简手冲版

装备：咖啡豆、手摇磨豆机、咖啡豆勺子、手冲壶、弹簧滤杯、滤纸、保温杯。

咖啡豆、手摇磨豆机、滤纸，都是不能精简了。

为了精简电子秤，用了咖啡豆勺子来判断咖啡豆重量，也可以提前把豆子称好分包。保温杯是已知容量的，也可以使用带刻度杯子，电子秤就更加不用带了。但是后来入手了个迷你电子秤，非常好用。

滤杯使用了弹簧版，超级省空间，但是牺牲了品质（弹簧滤杯没有保温效果）。网上也有硅胶版V60 、露营版（金属材质）V60，都可以考虑。

没有温度计，水温只能凭感觉。水烧开后，可以用杯子轮流倒一下来降下温。其实，带上温度计也不重、不占空间。

手冲壶确实很难精简。网上有短嘴版（搜关键字：仙德曼），但是塑料材质，不敢买。也有硅胶便携版（关键词：OE Pico Pitcher），但是有点贵。其实手冲壶，主要是控制水流，形成稳定水柱。实在不行，可以用随行杯来代替。甚至用一次性纸杯，在杯口折个角来导水。

2）法压壶版

装备：咖啡豆、手摇磨豆机、咖啡豆勺子、旅行法压壶、保温杯。

法压壶能省去手冲壶、滤杯、滤纸，但是一般法压壶都比较大，所以要选旅行版。

3）双杯手冲版

装备：咖啡豆、手摇磨豆机、咖啡豆勺子、两个杯子、弹簧滤杯、滤纸。

由于采用两个杯子的手冲法，可以不用带手冲壶（那细长的壶嘴太占地方了）。两个杯子的话，可以考虑能叠一起的（比如把迷你保温杯放在普通水壶里），更省空间。

具体冲煮方法：
没有手冲壶也能手冲咖啡，冲煮分享
https://www.bilibili.com/video/BV1V64y1F7EH

4）现磨挂耳包

装备：咖啡豆、手摇磨豆机、咖啡豆勺子、手冲壶、杯子、挂耳包滤袋。

就是挂耳包滤袋代替了滤杯和滤纸。其实这个方案，手冲壶也可以省了。当然，成品的风味肯定不如手冲。

5）其它器具版

装备：咖啡豆、手摇磨豆机、咖啡豆勺子、其它器具。

这个方案需要更多的预算，比如爱乐压、Wacaco Cuppamoka 、Cafflano Go Brew 等。

国内的新冠肺炎（COVID-19）疫情得到控制后，经常光顾的咖啡店不提供单品咖啡（手冲或虹吸）了。老板让我自己冲煮，并建议使用爱乐压。就这样，硬是开启了手冲咖啡之旅。参考了网上的经验分享，整理了这个“贴地”（廉价）手冲入门套装。

参考文章：
1）最便宜的手冲咖啡设备入门【银河系喝咖啡指南】小白入门必看
https://zhuanlan.zhihu.com/p/104174674

2）【一分钱攻略】手冲咖啡入门指北，在家也能喝出咖啡bar的格调
https://www.ecentime.com/article/comment-preparer-pull-over-coffee-chez-soi

装备清单：
1）手摇磨豆机：泰摩 栗子C。
当前价格：150rmb～250rmb。优点是便宜、钢芯、出粉还算OK。缺点是相对较重、摇杆与盖子一体、接粉杯与机身不好拧上。在价格面前，这些缺点都可以接受了。另外国产有几品牌的手磨都是比较适合入门：匿名、汉匠等。

2）滤杯：树脂V60 01。
某宝或拼夕夕入手一个树脂材质V60 01，即一到两人份量版。价格15rmb~20rmb。正如人家说，反正是照抄别人的模具，入门就图个便宜。优点是预热和保温的效果都比较好、大师级比赛也会用这个。缺点是相对比较占地方。旅行的话，可以考虑弹簧版，日本那边比较流行。但是弹簧的没什么保温了，出品确实会差点。

3）滤纸：随便买的。
要对应滤杯版本，即V60 01。40片，10rmb。要看看评价，尽量选没有异味的。

4）分享壶：用杯子代替。
一般只有自己喝的话，可以不考虑这个。家里有个容量220ml左右的迷你保护壶（不锈钢材质），刚好够我一次的份量。也可以冲好咖啡，拿到公司再喝。这个保温壶售价50rmb左右，我的是礼品，算是免费了。另外，后来有时会跟同事分享，也要做冷泡咖啡，就入手了个带盖子、有刻度的玻璃水杯，容量350ml，10rmb～20rmb。

5）细口壶、手冲壶：找便宜的买。
网上很多，容量250ml，304不锈钢材质，15rmb～25rmb。最好选带盖子的，更好控制水流。有大师建议买那种直接烧水的手冲壶。因为烧好的热水再倒进手冲壶，会降低水温和浪费时间。这里追求便宜的，就不考虑了。

6）电子秤：普通厨房电子秤。
做烘培时，入手了个称材料用的电子秤，精确到g，25rmb。入门级的，也不追求什么。除了用来称咖啡豆，也可以用来控制注入的水量。当然，预算充足的话，建议买专用的咖啡秤，精确到0.1g，且自带计时功能。

7）温度计：探针型温度计。
买了明高et598，25rmb，凑合用的。优点：便宜。缺点：插进细口壶时不能固定，要手拿着。一般手冲的水温是90°C左右。

8）水：过滤后的自来水。
家里有碧然德滤水壶，可以过滤自来水。热水是用普通家用烧水壶烧开的。反正没有用桶装水之类。一般水不要太硬就行。另外，滤水壶，即使在平常生活，也推荐。过滤后的水，水垢明显减少。

9）咖啡豆：网上或咖啡店购买。
最最最重要的，当然是咖啡豆！刚好公司附近有家咖啡店自己烘培豆子。新鲜烘培出来的豆子香气非常强烈，是手冲的动力来源。某宝有店铺也出售新鲜烘培的咖啡豆，说是下单后才炒豆的，也可以。

总结：
最后，说下成本。以前上馆子喝一壶手冲咖啡（240～300ml），一般是30rmb。自己手冲的话，成本主要在咖啡豆。目前一次13g 豆，冲出208ml左右的咖啡，一般豆子成本是3rmb～7rmb，巨便宜！上面那些一次性投入的装备（除了滤纸，不过滤纸也不贵），在多次手冲后，其实都不算什么了。

今晚，又被阿华拉去“旧车站”喝咖啡，聊聊天。本来跟平常一样的晚上，发生了个小插曲。阿华点了杯冰咖啡，想先喝杯冰水，却被服务员一再拒绝，理由是冰咖啡不送冰水。我望着整个柜子，满满的冰粒，心里纳闷：一杯不怎么值钱的冰水，有那么要紧吗？

记得有个晚上，跟阿华找地方喝点什么，就进了“旧车站”。当时我点了杯柚子蜜茶，阿华的是“意式”。聊着聊着，看到老板在煮单品，于是跟老板聊起了咖啡的事情。不一会，咖啡就煮好了，老板说这是烘培过度的咖啡豆，来自苏门答腊岛，并递给我一杯，让我尝尝。很香，味道浓郁，并从喉咙里散发出一种很甘的感觉，余韵久久不能散去。第一次遇到这么棒的口感！第二天，阿华告诉我，那意式使他一夜难眠，那味道也回味了一夜。从此，我一直在“旧车站”寻找这种单品的味道，阿华也只钟情于那一小杯意式。

从跟老板聊天，到品味那杯苏门答腊，再到一夜的回味，整个过程都很悠闲、随意、舒适！要表达出来的话，就是一种服务，或者氛围，甚至是咖啡馆的文化。很喜欢这种感觉。

类似的事情，在星巴克也遇到过。当时刚推出VIA速溶咖啡，于是买了一包“意识烘培”口味。结帐时， 跟服务员聊起这个新产品。她说，意式的味道比较Strong，要不试下“哥伦比亚”（当时就只有这两个味道）。并送了我一小包“哥伦比亚”。深深感受到星巴克的服务员都很nice。这就不是一个纯粹的买卖，而是在跟客户的简单交流中，让客户感受到一种关怀。当然送个小东西只是一种小手段，重点是能够很好地留住客人。这是我当时很喜欢星巴克的原因，即使咖啡很贵，而且再也没有送VIA给我。

还有一次是到云南大理旅游，在一个专卖咖啡的店，跟老板聊起当地的咖啡豆。聊着聊着，老板就煮了杯当地最好的“金峡谷”让我尝尝。虽然咖啡的味道不是特别喜欢，但是跟老板友好的交谈和看到他非常用心地炮制这杯单品，于是买了点回去。而那杯标价30块的咖啡，老板也没收钱。就像找到知己一样，所作的不是交易，而是一次难忘的偶遇、愉快的经历。

所以，今晚那杯喝不到的冰水伤了一个老顾客的心，也破坏了那种悠闲、随意、舒适的文化。

考进华南农业大学（South China Agricultural University）的表弟，今天终于要上学了，于是我陪他一起去。

当时，一听说他考进“华农”的消息，我愣了好半天。而且是“国贸”专业，也就是经济管理学院的。一切都是那么的巧合！于是今天又再踏上“华农”这片“故土”。

其实表弟的事情很简单，也很容易就搞定了，然后我一个人重游了校园。华农不是一般的大，这个大概在四年前就感受过了。今天再来看，发现很多地方都变了。最感触的是，当年我下车的那个车站、那片烂泥地，现在已经变成宏伟的正门牌坊。从芷园过来，到正门，再进去五山那边，一切熟悉的景物又再映入眼帘。那个朦胧的雨天，那可爱的笑脸，那羞涩的我……又再一一浮现，不禁概叹往事如烟。逛了一圈，还是找不到那个叫“西湖”的地方，时间也不早了，也累了，于是那最重要的“西湖”深深地埋在记忆里。就让它永远成为记忆的“西湖”吧。最后在校医院停下来歇一歇，还给“桔头”打了个电话。他就好了，已经交了女朋友，以前什么的都抛于脑后，而我却还是单身，还要旧地重游。

夕阳西下，跟表弟道别后，黯然向地铁站匆匆走去。路上在想，要不去“公园前”的Starbucks喝杯咖啡吧。于是到那买了杯子冰冻的“拿铁”。喝着有点后悔了，由于冰浮在咖啡上漫漫融化，把上层的咖啡冲淡了。而这个咖啡杯子又只能喝到上层的咖啡，感觉就一点都不好喝了。应该喝杯Cappuccino，听着萧亚轩的《Cappuccino》，配合当时的心情。

今天下午跟小马说去珠海中邦酒店那边的Starbucks坐坐。我想去好久了，而他却想去踩踩点，看是否适合明天跟女孩子初次见面（晕一个~）。

在海滨浴场那边下了车，跟着Google地图和GPS走了一段路，才找到中邦艺术酒店。Starbucks就在一楼，分为室内室外两部分（几乎每家Starbucks都这样）。室外部分没什么特别，而室内大概划分为3个区域，依然是一贯的悠闲情调。这次点了杯“红茶拿铁”，原来红茶配以浓郁的鲜奶是这样香滑的，太棒了！跟小马坐着聊了一会，还到处拍照。临走前，看上了Starbucks的咖啡杯（准确来说是个水壶），于是买了一个。满心欢喜的去坐车。

为了坐车，走了到九州城这边，又来到了另一家Starbucks。也不知谁提的主义，拿着杯子去买杯咖啡（就是说从一家Starbucks买个杯子，再到另一家Starbucks买杯咖啡）。这想法太恶搞了。走到店里，那MM看着杯子满脸疑惑，还悄悄地问旁边的同事，杯子付钱了没有。我俩就看着偷偷乐。

坐在公交上拿着咖啡杯喝“摩卡”，聊着QQ，自我感觉非常好~！

感觉咖啡是种很特别的饮品。它不会像汽水、果汁那样带来直接的酸甜和喜悦感，而是在苦涩中散发出香醇的气味。跟酒一样，制作过程比较麻烦，并且使人觉得“难喝”，但又不同于酒——咖啡会提神，而酒会使人糊涂。

由于昨天加班到今天凌晨3点多，回到宿舍也4点多了（公司的领导真变态），所以今天不用上班了。大概睡到中午一两点起来，到了3点多才出去觅食。很随便地找了间面包店，点了蛋挞、炸包和一杯碳烧咖啡，都很“杯具”，然后此店被列入黑名单。

坐在店里想到了究竟摩卡、拿铁、碳烧，这几个咖啡有什么区别呢？于是查了一下，原来摩卡（Mocha）、拿铁（Latte）、Cappuccino都很相似，只是在配料和牛奶的分量上有所不同。例如：摩卡是咖啡中加入牛奶和巧克力，拿铁是牛奶的比例比较大，Cappuccino是咖啡上铺了一层奶泡。当然，由于条件不允许，所以知道这个区别就可以了。上次在珠海Starbucks喝Cappuccino时，由于是用有盖子的纸杯，所以看不到那层很特别的奶泡。

至于碳烧咖啡，原来是日本人的作品——用碳火来烘焙咖啡。其特点就是苦，比较适合熬夜吧。

PS. 发现珠海开了第2家Starbucks，据说环境比较静，希望改天去坐坐~~

听说珠海的Starbucks上个月就开张了，今天去买电子元件，有机会顺便过来坐坐。听着《Olivia》这张专辑，喝着Starbucks的超大杯Cappuccino，还有一块“蜜桃芝士苏芙梨“，然后呆在角落上网。就这样消磨星期天的休闲午后。

可惜这个Starbucks开在购物中心门口，人流量大（人的素质也不行），弄得整家店像大排档一样。就跟顺德那家一样，少了一分宁静，就少了一分情调。店内也没有播放悠扬的英文情歌，只有自己戴个耳机搭救了。但是店内的装修风格没变，咖啡跟点心也保持水准，所以人少的话，还是值得呆一下。对了，还是比较喜欢“香草拿铁“。

关于Starbucks的记忆

喜欢上Starbucks是一次在广州等朋友，看到有家Starbucks，就进去喝了一杯“香橙拿铁“，呆了一下，感觉非常棒！主要是环境很安静，可以听店里的音乐，靠近窗口，还有香橙拿铁很好喝。从此就爱上这家咖啡很贵的快餐店。

第二次去Starbucks是今年过年时，在大良参加完高中同学聚会，看到附近有家Starbucks，于是很兴奋地进去坐了一下。由于天气很冷，人比较少，而且都是窃窃私语，所以感觉还不错。忘了喝的是“拿铁“还是“摩卡“，反正吃了两块点心。发现Starbucks的点心虽然贵，但用料足，味道好。

第三次也是去大良的那家。那天3月13日，跟芳姐、初哥、大只龙在楼上吃完韩国菜后，就到楼下的Starbucks切蛋糕。那时买了4杯“东方美人乌龙茶“，正好配合吃蛋糕。同时得到了一张茶的免费赠饮券。那个晚上还跟一个“Starbucks迷“聊了一下关于Starbucks的事情。那人说去了很多家Starbucks，还是澳门那家最好，点心也跟这边的不同。而顺德这家却像大排档一样，太嘈杂了。他还说专门收集了很多Starbucks的咖啡杯。

第四次是去深圳找胖子，去了华强北那边的Starbucks。那时就用了赠饮券，要了一杯红茶拿铁，还有一份蓝莓蛋糕。而胖子的是一坨黄色的芒果什么，还有说不出什么味道的绿色“提拉米苏“，被我笑了一顿。

想想原来今天是第五次了。对了，今晚胖子就要坐飞机回长沙了，祝他一路逆风吧。想起以前胖子去实行时，我说过：“悄悄的胖子走了，正如他悄悄的来。他留给我一个耳机，不带走一个圆圆（真名河蟹掉）“。如今二人分手了，胖子回去真的没带走“圆圆“。人生啊~