Start My Brewing Coffee Manually Journey

国内的新冠肺炎（COVID-19）疫情得到控制后，经常光顾的咖啡店不提供单品咖啡（手冲或虹吸）了。老板让我自己冲煮，并建议使用爱乐压。就这样，硬是开启了手冲咖啡之旅。参考了网上的经验分享，整理了这个“贴地”（廉价）手冲入门套装。

参考文章：
1）最便宜的手冲咖啡设备入门【银河系喝咖啡指南】小白入门必看
https://zhuanlan.zhihu.com/p/104174674

2）【一分钱攻略】手冲咖啡入门指北，在家也能喝出咖啡bar的格调
https://www.ecentime.com/article/comment-preparer-pull-over-coffee-chez-soi

装备清单：
1）手摇磨豆机：泰摩 栗子C。
当前价格：150rmb～250rmb。优点是便宜、钢芯、出粉还算OK。缺点是相对较重、摇杆与盖子一体、接粉杯与机身不好拧上。在价格面前，这些缺点都可以接受了。另外国产有几品牌的手磨都是比较适合入门：匿名、汉匠等。

2）滤杯：树脂V60 01。
某宝或拼夕夕入手一个树脂材质V60 01，即一到两人份量版。价格15rmb~20rmb。正如人家说，反正是照抄别人的模具，入门就图个便宜。优点是预热和保温的效果都比较好、大师级比赛也会用这个。缺点是相对比较占地方。旅行的话，可以考虑弹簧版，日本那边比较流行。但是弹簧的没什么保温了，出品确实会差点。

3）滤纸：随便买的。
要对应滤杯版本，即V60 01。40片，10rmb。要看看评价，尽量选没有异味的。

4）分享壶：用杯子代替。
一般只有自己喝的话，可以不考虑这个。家里有个容量220ml左右的迷你保护壶（不锈钢材质），刚好够我一次的份量。也可以冲好咖啡，拿到公司再喝。这个保温壶售价50rmb左右，我的是礼品，算是免费了。另外，后来有时会跟同事分享，也要做冷泡咖啡，就入手了个带盖子、有刻度的玻璃水杯，容量350ml，10rmb～20rmb。

5）细口壶、手冲壶：找便宜的买。
网上很多，容量250ml，304不锈钢材质，15rmb～25rmb。最好选带盖子的，更好控制水流。有大师建议买那种直接烧水的手冲壶。因为烧好的热水再倒进手冲壶，会降低水温和浪费时间。这里追求便宜的，就不考虑了。

6）电子秤：普通厨房电子秤。
做烘培时，入手了个称材料用的电子秤，精确到g，25rmb。入门级的，也不追求什么。除了用来称咖啡豆，也可以用来控制注入的水量。当然，预算充足的话，建议买专用的咖啡秤，精确到0.1g，且自带计时功能。

7）温度计：探针型温度计。
买了明高et598，25rmb，凑合用的。优点：便宜。缺点：插进细口壶时不能固定，要手拿着。一般手冲的水温是90°C左右。

8）水：过滤后的自来水。
家里有碧然德滤水壶，可以过滤自来水。热水是用普通家用烧水壶烧开的。反正没有用桶装水之类。一般水不要太硬就行。另外，滤水壶，即使在平常生活，也推荐。过滤后的水，水垢明显减少。

9）咖啡豆：网上或咖啡店购买。
最最最重要的，当然是咖啡豆！刚好公司附近有家咖啡店自己烘培豆子。新鲜烘培出来的豆子香气非常强烈，是手冲的动力来源。某宝有店铺也出售新鲜烘培的咖啡豆，说是下单后才炒豆的，也可以。

总结：
最后，说下成本。以前上馆子喝一壶手冲咖啡（240～300ml），一般是30rmb。自己手冲的话，成本主要在咖啡豆。目前一次13g 豆，冲出208ml左右的咖啡，一般豆子成本是3rmb～7rmb，巨便宜！上面那些一次性投入的装备（除了滤纸，不过滤纸也不贵），在多次手冲后，其实都不算什么了。