A Flower Bread

小高姐的视频是蒜香面包，但是我用了包汤圆留下的红豆沙做馅，所以标题取名“花朵面包”。这个面包的特点是颜值非常高，不需要揉面也很松软。

• 【小高姐】蒜香浓郁 造型优美 不用揉出手膜的面包

总结如下：

材料：

• 酵母 2克
• 温水 200克（我改为160克）
• 高筋面粉 200克
• 杜兰面粉 100克（用来增加香味，可以用麦香面粉或者直接用高筋面粉代替）
• 糖 12克
• 盐 2克
• 油 24克
• 蛋黄液 适量（扫面包表面）
• 红豆沙 一包（购买现成的）

做法：

1. 室温水放入酵母，混合成酵母水。面粉中加入糖、盐、油，混合，再倒入酵母水。揉面到没有干面粉，饧面20分钟。再揉面1分钟，揉到光面。表面加油，饧面（发酵）1.5到2小时。排气，分成4等份。拿一份面团擀平，成圆形，大概手掌大小，放到烤盘纸上，上面铺一层红豆沙。依次再铺擀平的面团、红豆沙，直到最后一层面团。
2. 中间按个圆圈（用碗底、杯底之类），沿着圆圈切8等份。取一份再切一刀，长一点，插入圆圈范围。两个手拿起刚切开的两小份，分别往外卷两圈，把后面捏起来再收回去，再轻轻把层次打散。剩下7个一样的做法。包上保鲜膜，发酵45分钟到1小时。这里文字描述不太清晰，直接看视频吧。
3. 最后表面刷蛋黄液。烤箱预热，205摄氏度烤25到28分钟。

我这次的做法是材料份量减半，烤箱预热，190摄氏度烤15分钟。外形漂亮而且好吃，发到朋友圈获得不少赞。馅料除了蒜和红豆沙，好像还可以用其它，例如花生酱。