Tang-yuan
元宵节将近，利用空余时间做汤圆。以前做出来的面团总是很粘手，还是参考了小高姐的材料比例，才做出不粘手的面团。不粘手，才容易包。
总结如下：
材料
- 糯米粉 250克
- 热开水 140克
- 室温水 70克
- 馅料 购买现成的红豆沙
做法
- 糯米中导入热开水，一边倒一边搅拌。再慢慢加入室温水，调整其用量。揉合成有光面的团，盖好放置半小时。
- 搓成长条，平均切成3、4段，放到有盖容器以免风干。拿一段出来搓成直径与汤圆一致的长条，再切成小粒来包馅。
- 按小高姐的做法，用拇指在小面团中间压下去，弄成小碗状，放入馅料，再包上即可。
煮
个人比较喜欢用清水煮汤圆，更能突出馅料的甜味。水烧开后放入汤圆，等漂起来后就可以出锅开吃了。
一次包的太多，可以放到冰箱冷冻，想吃就可以直接拿来煮。